紫苜蓿
出自台灣有毒中草藥毒性資料庫
(→毒性研究) |
|||
(1個中途的修訂版本沒有顯示) | |||
第1行: | 第1行: | ||
__NOTOC__ | __NOTOC__ | ||
- | [http://tcm-toxic.kmu.edu.tw/index.php/%E8%B1%86%E7%A7%91 | + | {| |
+ | ||[http://tcm-toxic.kmu.edu.tw/index.php/%E5%AD%B8%E5%90%8D 中英文學名] | ||
+ | |||
+ | ||[http://tcm-toxic.kmu.edu.tw/index.php/%E8%B1%86%E7%A7%91 科別] | ||
+ | |||
+ | ||[http://tcm-toxic.kmu.edu.tw/index.php/%E6%AF%92%E6%80%A7 毒性] | ||
+ | |||
+ | ||[http://tcm-toxic.kmu.edu.tw/index.php/%E7%97%87%E7%8B%80 症狀] | ||
+ | |} | ||
== '''基本資料''' == | == '''基本資料''' == | ||
{| border="2" style="border-collapse;" | {| border="2" style="border-collapse;" | ||
|| | || | ||
- | <font size= | + | <font size=4>'''科別'''</font> |
- | ||<font size= | + | ||<font size=4>豆科 Leguminosae</font> |
|- | |- | ||
|| | || | ||
- | <font size= | + | <font size=4>'''屬名'''</font> |
- | ||<font size= | + | ||<font size=4>苜蓿屬 ''Medicago L.''</font> |
|- | |- | ||
|| | || | ||
- | <font size= | + | <font size=4>'''中文學名'''</font> |
- | ||<font size= | + | ||<font size=4>紫苜蓿 </font> |
|- | |- | ||
|| | || | ||
- | <font size= | + | <font size=4>'''拉丁學名'''</font> |
- | ||<font size= | + | ||<font size=4>''Medicogo sativa'' L.</font> |
|- | |- | ||
|| | || | ||
- | <font size= | + | <font size=4>'''英文名稱'''</font> |
- | ||<font size= | + | ||<font size=4>alfalfa</font> |
|- | |- | ||
|| | || | ||
- | <font size= | + | <font size=4>'''中文俗名'''</font> |
- | ||<font size= | + | ||<font size=4>苜蓿芽</font> |
|} | |} | ||
+ | |||
== '''紫苜蓿簡介''' == | == '''紫苜蓿簡介''' == | ||
- | <font size= | + | <font size=4>提到紫苜蓿可能有許多人不知道是什麼植物,但是提到苜蓿芽可能就瞭解了。苜蓿芽,英文稱alfalfa sprouts,為紫苜蓿的的嫩芽部分,在影養學上是一種熱量低纖維量高的食物,營養學歸類為蔬菜類,每100公克苜蓿芽熱量為18卡及膳食纖維2公克,而且含有多種營養成份,如維生素A、維生素C、維生素B群、鐵質,還有一些蛋白質等,所以是一種極佳的高纖低卡食物。苜蓿芽是低熱量和高纖雒素保健食物。苜蓿芽在動物實驗的主要保健作用,是有助於動脈粥樣硬化的預防及改善,也能使人類血液裡的總膽固醇和低密度脂蛋白含量下降,故苜蓿芽的主要益處是防治動脈硬化。雖然苜蓿芽的好處非常多,但是也曾經有案例顯示有病患吃了苜蓿芽之後,惡化了本身的紅斑性狼瘡(Systemic lupus erythematosus, SLE),因此其安全性仍需注意。</font> |
+ | |||
=='''毒性研究'''== | =='''毒性研究'''== | ||
- | <font size= | + | <font size=4>許多人認為生食苜蓿牙可使天然成分不易流失,可以吸收較多的有效成分,但生食苜蓿芽也會同時吃進天然的毒素成分刀豆氨基酸(L-canavanine)及saponine,此二成分為主要導致苜蓿芽引起不良反應的原因。Kilta et al.(1996)的研究顯示苜蓿芽中的saponine會導致羊隻的瘤胃蠕動減慢,減少瘤胃中的一種原蟲數量,及減低流為和全腸道的消化能力[1]。Alcocer-varela (1985) [2]研究發現,苜蓿芽所含刀豆氨基酸(L-canavanine)與紅斑性狼瘡(SLE)有關。刀豆氨基酸可能引起身體內免疫T細胞的異常作用,導致一連 串的免疫異常反應,而發生全身性紅斑性狼瘡的病變。因此,正常人長期大量生食苜蓿芽或苜蓿芽種子,則要留心是否紅斑性狼瘡病變的症狀出現。紅斑性狼瘡的病患,則要避免食用苜蓿芽。另外,Malinow et al.(1982)[3]的研究也指出苜蓿可誘發猴子產生SLE,也可能使SLE病人的病情惡化。苜蓿芽大量攝食後,可能會破壞人類各種血球細胞,減少各種血球數, 如貧血或白血球稀少、血小板稀少。病患因此容易感染,且易出血等症狀。有些可能有關節痛、光敏感的反應,停止食用後,即可復原。 |
- | *<font size | + | *<font size=4 color=green>'''症狀'''</font> <font size=4> |
**誘發紅斑性狼瘡 | **誘發紅斑性狼瘡 | ||
**惡化紅斑性狼瘡 | **惡化紅斑性狼瘡 | ||
第43行: | 第53行: | ||
**光敏感 | **光敏感 | ||
- | *<font size= | + | *<font size=4 color=green>'''有毒成份'''</font> <font size=4> |
**刀豆氨基酸(L-canavanine) | **刀豆氨基酸(L-canavanine) | ||
**皂素(saponine) | **皂素(saponine) | ||
第49行: | 第59行: | ||
=='''毒性分級'''== | =='''毒性分級'''== | ||
- | <font size= | + | <font size=4>[http://tcm-toxic.kmu.edu.tw/index.php/%E6%AF%92%E6%80%A7%E5%88%86%E9%A1%9E 級數B]</font> |
+ | |||
=='''參考文獻'''== | =='''參考文獻'''== | ||
+ | <font size=4> | ||
1. Klita PT, Mathison GW, Fenton TW, Hardin RT. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8726748 Effects of alfalfa root saponins on digestive function in sheep.] ''Journal of Animal Science'' 1996; 74: 1144-1156. | 1. Klita PT, Mathison GW, Fenton TW, Hardin RT. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8726748 Effects of alfalfa root saponins on digestive function in sheep.] ''Journal of Animal Science'' 1996; 74: 1144-1156. | ||
第57行: | 第69行: | ||
3. Malinow MR, Bardana EJ, Jr., Pirofsky B, Craig S, McLaughlin P. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7071589 Systemic lupus erythematosus-like syndrome in monkeys fed alfalfa sprouts: role of a nonprotein amino acid.] ''Science'' 1982; 216: 415-417. | 3. Malinow MR, Bardana EJ, Jr., Pirofsky B, Craig S, McLaughlin P. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7071589 Systemic lupus erythematosus-like syndrome in monkeys fed alfalfa sprouts: role of a nonprotein amino acid.] ''Science'' 1982; 216: 415-417. | ||
+ | </font> | ||
- | [[http://tcm-toxic.kmu.edu.tw/index.php/%E8%B1%86%E7%A7%91 | + | {| |
+ | ||[http://tcm-toxic.kmu.edu.tw/index.php/%E5%AD%B8%E5%90%8D 中英文學名] | ||
+ | |||
+ | ||[http://tcm-toxic.kmu.edu.tw/index.php/%E8%B1%86%E7%A7%91 科別] | ||
+ | |||
+ | ||[http://tcm-toxic.kmu.edu.tw/index.php/%E6%AF%92%E6%80%A7 毒性] | ||
+ | |||
+ | ||[http://tcm-toxic.kmu.edu.tw/index.php/%E7%97%87%E7%8B%80 症狀] | ||
+ | |} |
在2012年9月19日 (三) 03:34的最新修訂版本
中英文學名 | 科別 | 毒性 | 症狀 |
基本資料
科別 | 豆科 Leguminosae |
屬名 | 苜蓿屬 Medicago L. |
中文學名 | 紫苜蓿 |
拉丁學名 | Medicogo sativa L. |
英文名稱 | alfalfa |
中文俗名 | 苜蓿芽 |
紫苜蓿簡介
提到紫苜蓿可能有許多人不知道是什麼植物,但是提到苜蓿芽可能就瞭解了。苜蓿芽,英文稱alfalfa sprouts,為紫苜蓿的的嫩芽部分,在影養學上是一種熱量低纖維量高的食物,營養學歸類為蔬菜類,每100公克苜蓿芽熱量為18卡及膳食纖維2公克,而且含有多種營養成份,如維生素A、維生素C、維生素B群、鐵質,還有一些蛋白質等,所以是一種極佳的高纖低卡食物。苜蓿芽是低熱量和高纖雒素保健食物。苜蓿芽在動物實驗的主要保健作用,是有助於動脈粥樣硬化的預防及改善,也能使人類血液裡的總膽固醇和低密度脂蛋白含量下降,故苜蓿芽的主要益處是防治動脈硬化。雖然苜蓿芽的好處非常多,但是也曾經有案例顯示有病患吃了苜蓿芽之後,惡化了本身的紅斑性狼瘡(Systemic lupus erythematosus, SLE),因此其安全性仍需注意。
毒性研究
許多人認為生食苜蓿牙可使天然成分不易流失,可以吸收較多的有效成分,但生食苜蓿芽也會同時吃進天然的毒素成分刀豆氨基酸(L-canavanine)及saponine,此二成分為主要導致苜蓿芽引起不良反應的原因。Kilta et al.(1996)的研究顯示苜蓿芽中的saponine會導致羊隻的瘤胃蠕動減慢,減少瘤胃中的一種原蟲數量,及減低流為和全腸道的消化能力[1]。Alcocer-varela (1985) [2]研究發現,苜蓿芽所含刀豆氨基酸(L-canavanine)與紅斑性狼瘡(SLE)有關。刀豆氨基酸可能引起身體內免疫T細胞的異常作用,導致一連 串的免疫異常反應,而發生全身性紅斑性狼瘡的病變。因此,正常人長期大量生食苜蓿芽或苜蓿芽種子,則要留心是否紅斑性狼瘡病變的症狀出現。紅斑性狼瘡的病患,則要避免食用苜蓿芽。另外,Malinow et al.(1982)[3]的研究也指出苜蓿可誘發猴子產生SLE,也可能使SLE病人的病情惡化。苜蓿芽大量攝食後,可能會破壞人類各種血球細胞,減少各種血球數, 如貧血或白血球稀少、血小板稀少。病患因此容易感染,且易出血等症狀。有些可能有關節痛、光敏感的反應,停止食用後,即可復原。
- 症狀
- 誘發紅斑性狼瘡
- 惡化紅斑性狼瘡
- 貧血
- 白血球減少
- 血小板減少
- 關節疼痛
- 光敏感
- 有毒成份
- 刀豆氨基酸(L-canavanine)
- 皂素(saponine)
毒性分級
參考文獻
1. Klita PT, Mathison GW, Fenton TW, Hardin RT. Effects of alfalfa root saponins on digestive function in sheep. Journal of Animal Science 1996; 74: 1144-1156.
2. Alcocer-Varela J, Iglesias A, Llorente L, Alarcon-Segovia D. Effects of L-canavanine on T cells may explain the induction of systemic lupus erythematosus by alfalfa. Arthritis & Rheumatism 1985; 28: 52-57.
3. Malinow MR, Bardana EJ, Jr., Pirofsky B, Craig S, McLaughlin P. Systemic lupus erythematosus-like syndrome in monkeys fed alfalfa sprouts: role of a nonprotein amino acid. Science 1982; 216: 415-417.
中英文學名 | 科別 | 毒性 | 症狀 |