辣木(辣木籽)

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中英文學名 科別 毒性 症狀

基本資料

科別

辣木科Moringaceae

屬名

辣木屬 Mangifera

中文學名

辣木

拉丁學名

Moringa oleifera Lam.

英文名稱

Moringa Tree,Drumstick Tree,Horseradish Tree,The Miracle Tree, Ben oil tree

中文俗名

鼓槌樹、山葵木(山葵樹)、馬蘿蔔樹


植物圖片

辣木-仔1.jpg

辣木籽

辣木-花0.jpg

辣木花

辣木-莖0.JPG

辣木莖

辣木-葉1.JPG

辣木葉

辣木.jpg

辣木

辣木-豆莢0.jpg

辣木豆莢


辣木簡介

辣木原產於印度,為多年生熱帶落葉喬木,全世界約有14個品種,目前常用於食用的有三種:印度傳統辣木(Moringa oleifera Lam.)、印度改良種辣木(印度 T.N.農業大學的改良種,早生且具高豆莢產量)和非洲辣木(原只產於肯亞圖爾卡納湖附近及衣索比亞西南部)。辣木在印度是日常生活中所食用的一種植物,葉子可作為蔬菜,果莢也可食用,種子及乾燥幼苗可打成粉末作為調味料,味道帶有辣味。一九九七年,美國基督教世界救濟會開始與塞內加爾組織合作推動一項計畫,他們將辣木加入當地人民的飲食中,用以對抗營養失調及預防疾病,有顯著的成果。這種耐乾旱且成長快速的樹木也因此被稱為「奇蹟之樹」,而漸為人所熟知。

外觀簡述

落葉喬木或灌木,成熟樹株高可達 12 公尺,有廣大典型傘狀樹冠,通常是單一主幹,不分枝,木材材質較柔軟,樹皮淺灰色,幼苗的莖幹粉紅色。地下有肥大粗狀塊根,可以完整的保持水分,所以辣木在年雨量 250~3000公厘的環境裡,都可以生存。

葉多叢生於枝條先端,3~4 回羽狀複葉,長 20~60 公分;葉軸長 3~6 公分,有 2~6 對針狀分枝,每一針狀分枝有 3~5 片葉;葉軸具有關節,有線形或棍棒狀腺體,第一回羽片 8~10 對;小葉有柄,卵形、倒卵形或長橢圓形,長 1~3 公分,寬 0.6~1.8 公分,先端鈍或銳尖,基部漸狹,紙質,全緣,表面呈有光澤的綠色,背面淡綠色,初時有灰色毛茸,但很快便變為光滑無毛;最末端的葉,通常稍大些。

花多數,帶蜜香、香如蘭,乳白色,但基部稍帶綠色色澤,呈腋生的直立圓錐花序;花瓣 5 瓣,纖細湯匙狀,基部有黃色的斑駁,花瓣呈反捲狀;花瓣位於最先端的長 1.5 公分;有雄蕊十枚,其中有 5 枚已經退化,為不孕性雄蕊,另 5 枚雄蕊含花藥及花粉,為可孕性;雄蕊及退化雄蕊基部有毛茸;趨向於最大花瓣處,先端彎曲。夏季開花。

果實

果實為蒴果,長條狀豆莢向下懸垂,莢果表面有 3~5 條縱稜,橫切面呈三角形,長可達 30~50 公分;種子徑約 1 公分,有翅 3 枚。


產地

印度北部的次喜瑪拉雅山麓、紅海沿岸(包括沙烏地阿拉伯),非洲東北部和西南以及馬達加斯加。台灣於 1930 年代引進種植。


使用情況

在部分開發中國家,葉部的水萃取物可用作凝血劑(coagulate)及抗菌[1, 2],種子也有用於外敷治療風濕病(rheumatism)及痛風(gout)[3]


活性成份

[4-9]

  • 1. Niaziminin
  • 2. Carbamate
  • 3. Isothiocyanate
  • 4. nitrile glycosides
  • 5. pyrrolemarumine 4”-O-α-L-rhamnopyranoside
  • 6. 4’-hydroxyphenylethanamide
  • 7. niazirin (4-(α-L-rhamnopyranosyloxy)phenylacetonitrile)
  • 8. benzyl β-D-glucopyranoside
  • 9. benzyl β-D-xylopyranosyl-(1 -> 6)-β-D-glucopyrano- side
  • 10. kaempferol 3-O-β-D-glucopyranoside
  • 11. quercetin 3-O-β-D-glucopyranoside
  • 12. adenosine
  • 13. L-tryptophan
  • 14. Protease inhibitor
  • 15. Niaziridin
  • 16. Gallic acid (534.4 μg/g)
  • 17. Chlorogenic acid (488.5μg/g)
  • 18. Ellagic acid (189.1μg/g)
  • 19. Ferulic acid (128.2μg/g)
  • 20. Kaempferol (497.6μg/g)
  • 21. Quercetin (807μg/g)
  • 22. Rutin (190 μg/g)

果實[3, 10]

  • 1. niazidin
  • 2. 4(α-L-rhanmosyloxy)phenylacetonitrile
  • 3. 4-hydroxyphenylacetonitrile
  • 4. 4-hydroxyphenyl-acetamide


活性研究

  • 1. 辣木葉水萃取物可提高glutathione (GSH)的含量,並降低malondialdehyde (MDA),其中又以乙酸乙脂的萃取物部分所含的多環芳香類(polyphenolic)化合物含量及抗氧化能力最高。實驗結果也顯示乙酸乙脂萃取物可抑制氫氧根離子所引起的氧化性DNA傷害。果實的乙醇萃取物則可強化還原能力及降低自由基(free radical)氧化能力。而葉子和果實的乙醇萃取物的抗氧化能力遠高於水萃取物。在動物體內給予100 mg/kg的乙醇或水的萃取物均無任何毒性症狀出現[9, 11]。
  • 2. 經口餵食大鼠辣木葉水萃取物1 mg/g bw以及高脂肪食物,相比對照組(僅餵食高脂肪食物),發現餵食辣木葉的組別,血清,肝及腎中的膽固醇含量分別下降了14.35%,6.40%及11.09%。其中血清膽固醇含量呈現顯著的下降(p<0.001)。同時,也發現血清中白蛋白(albumin)顯著(p<0.05)上升15.22%[12]。
  • 3. 免疫促進:50%乙醇萃取的辣木葉,經口給予正常小鼠和免疫抑制的小鼠125, 250, 500 mg/kg bw連續15天後,再給予30 mg/kg bw的cyclophosphamide連續三天,然後檢測血液數值,白血球,嗜中性白血球,胸腺及脾臟的重量,巨嗜細胞的吞噬指數(phagocytic activity)在兩種在兩種模式的小鼠均呈現劑量相關的上升[13]。
  • 4. 免疫抑制:辣木果乙醇萃取物50, 100, 200 mg/kg bw餵食Swiss albino小鼠,結果脾臟重量,血液中的白血球及儲存於脾臟的白血球數量,巨嗜細胞的吞噬能力都呈現劑量相關的下降(p<0.05)。給予48小時候,delayed-type hypersensitivity reaction及抗體濃度也顯著的下降(p<0.01)[14]。


毒性研究

  • 症狀
    • 1. 未知,有案例指出病患出現急性肝衰竭現象,但兩人均有肝臟急疾病史[15]

  • 有毒成分
    • 1. 4(α-L-rhanmosyloxy)phenylacetonitrile
    • 2. 4-hydroxyphenylacetonitrile
    • 3. 4-hydroxyphenyl-acetamide

  • 中毒劑量
    • 1. 雄性Wistar albino小鼠:LD50:1585 mg/kg[16]
    • 2. 鯉魚(Cyprinus carpio):LD50:124.0 mg/ml[17]
    • 3. Sprague-Dawley大鼠:Micronucleus:3000 mg/ml[18]
    • 4. Female Sprague-Dawley大鼠(辣木混合物):oral LD50 > 5000 mg/kg,dermal LD50 > 2000 mg/kg,NOAEL > 2500 mg/kg bw[19]。

  • 機轉
    • 未知

  • 肝腎毒性
    • 1. 辣木根甲醇萃取物,以每週(35, 46, 70 mg/kg)及每日(3.5, 4.6, 7.0 mg/kg)腹腔注射,兩種形式給與小鼠,在46 mg/kg組別中,小鼠血液中的氨基轉氨酶(aminotransferase)及膽固醇量都有顯著的升高;而70 mg/kg組,總膽紅素(total bilirubin),非蛋白氮(non-protein nitrogen),尿素氮(blood urea nitrogen)及血漿蛋白(plasma protein)也都有改變[20]。
    • 2. 新新鮮辣木葉(樹齡2年),以蒸餾水萃取後,給予小鼠,測試口服及腹腔注射急性毒性,亞慢性毒性。口服部分並未見到任何死亡任何死亡或毒性現象產生,僅有部分小鼠在高劑量初期兩小時時,出現輕微的遲鈍現象,而腹腔注射部分也有同樣的情形,但在2000 mg/kg組死亡率達80%(LD50: 1585 mg/kg)。體重及血液生化數值部分,均無顯著改變,但小鼠進食量有隨著劑量增加而減少[16]。

  • 血液毒性
    • 1. 木根甲醇萃取物,以每週(35, 46, 70 mg/kg)及每日(3.5, 4.6, 7.0 mg/kg)腹腔注射,兩種形式給與小鼠,在7.0 mg/kg組及46和70 mg/kg組中,發現白血球數目顯著上升,凝血時間顯著下降[20]。
    • 2. 辣木籽水萃取物,餵食鯉魚(Cyprinus carpio)96小時,半數致死濃度(LC50)124.0 mg/ml。在非致死劑量(12.4 mg/ml)下,血液數值血紅素(hemoglobin),血容積比(hematocrit),紅血球(red blood cells),平均血紅蛋白濃度(mean corpuscular hemoglobin concentration)在連續給藥21至35天後顯著下降,白血球(white blood cells),平均紅血球容積(mean corpuscular volume),平均血球血紅素(mean corpuscular hemoglobin)在21至28天後顯著上升。生化數值glucose,AST,ALT及ALP顯著上升,血漿蛋白則為下降[17]。

  • 基因毒性
  • 1. 辣木葉水萃取物給予周邊血液單核細胞(peripheral blood mononuclear cells, PBMC),產生細胞毒性劑量為20 mg/ml。而以1000及3000 mg/ml餵食Sprague-Dawley大鼠,高劑量下,骨髓母紅血球產生出數量顯著的微核(p=0.013)[18]。
  • 2. 由烘烤過的辣木籽中分離出的活性成份4(α-L-rhanmosyloxy)phenylacetonitrile,4-hydroxyphenylacetonitrile及4-hydroxyphenyl-acetamide,以間隔24小時給予Swiss Webster albino小鼠兩次,在40 mg/kg以上的劑量,導致明顯的微核出現[10]。
  • 3. 辣辣木籽粉末萃取物,以沙門氏桿菌TA97,TA98,TA100及TA102測試致突變致性,TA97代謝組濃度0.8 μg/μl以上,TA98代謝組0.8μg/μl以及TA100非代謝組0.6 μg/μl以上,均有顯著的突變現象[21]。

毒性分級

級數B


參考文獻

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9. Verma AR, Vijayakumar M, Mathela CS, Rao CV. In vitro and in vivo antioxidant properties of different fractions of Moringa oleifera leaves. Food Chem Toxicol 2009; 47: 2196-2201.

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11. Luqman S, Srivastava S, Kumar R et al. Experimental Assessment of Moringa oleifera Leaf and Fruit for Its Antistress, Antioxidant, and Scavenging Potential Using In Vitro and In Vivo Assays. Evid Based Complement Alternat Med 2012; 2012: 519084.

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21. Rolim LA, Macedo MF, Sisenando HA et al. Genotoxicity evaluation of Moringa oleifera seed extract and lectin. J Food Sci 2011; 76: T53-58.

中英文學名 科別 毒性 症狀
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